Turisme de Sitges

Comunió de vins Penedès i gastronomia sitgetana

La idea del maridatge suposa la recerca de la combinació més adequada entre un vi i un aliment o un plat, una combinació que faci que brillin cadascun dels elements, per tal que despleguin les seves millors gales. Aquest és el sentit de la I Ruta Gastronòmica D.O. Penedès a Sitges, que se celebra entre el 23 d’octubre i el 3 de desembre

La proposta de la I Ruta Gastronòmica D.O. Penedès a Sitges exigeix un primer matís. “Més que no pas una ruta, es tracta d’una experiència gastronòmica, amb la gastronomia de Sitges i els vins Penedès; perquè parlem de menús de quatre, de cinc o de sis plats a cada restaurant, per tant són propostes gastronòmiques elaborades per part de cada restaurador”, com explica en Francesc Olivella, director de la D.O. Penedès. Amb aquesta experiència de tan bon profit, es presenta la iniciativa que reuneix dotze restaurants sitgetans i 27 cellers de la zona de la D.O. Penedès per fer que els productes es complementin, millorin i brillin plegats.

 

Des del 23 d’octubre i en dijous, divendres o dissabtes successius, segons el cas, la ruta anirà recorrent cadascun dels dotze restaurants que s’han sumat a l’activitat. A cadascuna d’aquestes parades, els restauradors proposen un menú que combina amb els quatre o cinc vins escollits per tal de desplegar tot el seu potencial. El recorregut conclourà el 3 de desembre. Aquesta iniciativa és una manera de sumar les forces de dos dels referents de la cultura gastronòmica catalana i apropar aquesta experiència a la ciutadania.

 

 “Un dels objectius, evidentment, és recolzar el sector de la restauració de Sitges i del Garraf en general, i recordar la seva vinculació amb els vins de la D.O. Penedès”, comenta en Francesc Olivella. Per això, el lema d’aquesta primera edició és “La D.O. Penedès també és Garraf!”, per tal d’enfortir aquestes connexions que són més que evidents, tal i com ho demostra l’exemple dels cellers participants a la iniciativa. D’entre els 27 productors vinícoles de la zona de la denominació d’origen que s’han implicat a la ruta, hi apareix per exemple, el Celler Hospital de Sitges, sense anar més lluny, juntament amb altres segells de la comarca com Torre del Veguer o Puig Batet, o la Finca Viladellops, que es troba al Parc del Garraf.

 

 “Sitges és una marca turística importantíssima de la costa catalana i de la costa mediterrània en general. I sobretot, el seu sector de la restauració té un nivell altíssim. A més a més, la vinculació d’aquesta tradició gastronòmica amb els vins de la D.O. Penedès és ben estreta”, assegura en Francesc Olivella, per tal d’explicar el sentit de la proposta.


Les ganes de tornar a oferir els bons plats i els bons vins es demostra amb la resposta que els impulsors d’aquesta proposta han rebut per part dels restauradors i dels cellers. De la mateixa manera, és més que probable que la resposta del públic demostri les ganes de gaudir d’aquestes mateixes viandes i copes. Per això, una de les poques recomanacions en les quals insisteix el director de la D.O. Penedès és reservar taula com abans millor als restaurants implicats, perquè inevitablement les places són limitades. En Francesc Olivella reconeix que no pot recomanar cap de les parades de la ruta. “Si pogués, hi aniria a totes”, comenta abans de lamentar-se: “Però això serà impossible”. En tot cas, el millor és no arriscar-se a quedar-se sense cadira a algun d’aquests banquets, que són una oportunitat incomparable d’explorar la cultura gastronòmica de Sitges i la zona de producció de vins Penedès.

Comentaris

No hi ha comentaris.

Que no t'ho expliquin