Turisme de Sitges

Comunión de vinos Penedès y gastronomía sitgetana

La idea del maridaje supone la búsqueda de la combinación más adecuada entre un vino y un alimento o un plato, una combinación que haga que cada uno de los elementos brille, que despliegue sus mejores galas. Ese es el sentido de la I Ruta Gastronómica D.O. Penedès en Sitges que se celebra entre el 23 de octubre y el 3 de diciembre

La propuesta de la I Ruta Gastronómica D.O. Penedès en Sitges exige un primer matiz. “Más que una ruta es una experiencia gastronómica, con la gastronomía de Sitges y los vinos Penedès; porque hablamos de menús de cuatro, cinco o seis platos en cada restaurante, de manera que son propuestas gastronómicas elaboradas por parte de cada restaurador”, como explica Francesc Olivella, director de la D.O. Penedès. Con esta apetecible apariencia se presenta la iniciativa que reúne a doce restaurantes sitgetanos y 27 bodegas del área de la D.O. Penedès para hacer que los productos se complementen, se mejoren y brillen juntos.

 

Desde el 23 de octubre en sucesivos jueves, viernes o sábados, según el caso, la ruta va recorriendo cada uno de los doce restaurantes que se han sumado a la actividad. En cada una de esas paradas los restauradores proponen un menú que combina con los cuatro o cinco vinos escogidos para desplegar todo su potencial. El recorrido concluirá el 3 de diciembre. Esta iniciativa es una forma de sumar las fuerzas de dos de los referentes de la cultura gastronómica catalana y acercar esta experiencia a la ciudadanía.

 

Uno de los objetivos, evidentemente, es dar apoyo al sector de la restauración de Sitges y del Garraf, en general, y recordar la vinculación con los vinos de la D.O. Penedès”, comenta Francesc Olivella. Por eso el lema de esta primera edición es “¡La D.O. Penedès también es Garraf!”, para reforzar esas conexiones que son más que evidentes, como demuestra el ejemplo de las bodegas participantes en la iniciativa. Entre los 27 productores de vino del área de la denominación de origen que se han implicado en esta ruta aparece, por ejemplo, el Celler Hospital de Sitges, sin ir más lejos, junto a otros sellos de la comarca como Torre del Veguer o Puig Batet o la Finca Viladellops que se encuentra en el Parc del Garraf.

 

Sitges es una marca turística importantísima de la costa catalana y de la costa mediterránea en general. Y, sobre todo, con un sector de la restauración que tiene un nivel altísimo. Además, la vinculación de esta tradición gastronómica con los vinos de la D.O. Penedès es muy estrecha”, asegura Olivella, para explicar el sentido de esta propuesta. 


Las ganas de volver a ofrecer los buenos platos y los buenos vinos se demuestra con la respuesta que los impulsores de esta propuesta han recibido por parte de los restauradores y de las bodegas. De la misma manera es más que probable que la respuesta del público demuestre las ganas de disfrutar de esas mismas viandas y copas. Por lo que una de las pocas recomendaciones en las que insiste el director de la D.O. Penedès es reservar mesa cuanto antes en los restaurantes implicados, porque inevitablemente las plazas son limitadas. Olivella reconoce que no puede recomendar ninguna de las paradas de la ruta. “Si pudiese asistiría a todas”, comenta antes de lamentarse: “Pero eso será imposible”. En todo caso, lo mejor es no arriesgarse a quedarse sin una silla en estos banquetes que son una oportunidad incomparable de explorar la cultura gastronómica de Sitges y la zona de producción de vinos Penedès.

Comentarios

No hay comentarios.