Turisme de Sitges

Arròs a la sitgetana

Le xató

Le secret de la salade réside dans la sauce.


El xató est un plat froid préparé à partir de scarole, morue dessalée émiettée, thon salé, anchois et olives arbequinas. Cette salade est accompagnée d'une sauce qui fait toute la différence. Voici les ingrédients : ail, amandes, noisettes, anchois, nyores blanchies (petits poivrons), pain frit, piment, huile, vinaigre et sel.

 

À Sitges, le xató va de pair avec le carnaval et se déguste traditionnellement le Jeudi gras et le Mercredi des cendres. Dans les différents quartiers de la ville, des « xatonadas » sont organisées pendant ces fêtes.  Mais ne vous inquiétez pas : quelle que soit la date de votre visite, vous pourrez toujours le déguster. 


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La route du xató

Sitges fait partie de la route du xató qui compte plus de 200 activités de loisirs, culture, nature, plage, œnotourisme et, bien entendu, gastronomie.

www.larutadelxato.com