El xató
El secret de l’amanida és a la salsa…
El xató és un plat fred que es prepara amb escarola, bacallà dessalat i esqueixat, tonyina salada, seitons i olives arbequines. Aquesta amanida va acompanyada d’una salsa que marca la diferència. Fixeu-vos en els ingredients: alls, ametlles, avellanes, seitons, nyores escaldades, pa fregit dolç, bitxo, oli, vinagre i sal.
A Sitges el xató va de la mà del carnaval, i és típic menjar-ne tant el Dijous Gras com el Dimecres de Cendra. Fins i tot a les diferents societats de la vila s'hi organitzen «xatonades» durant aquest dies. Però no et preocupis: vinguis quan vinguis, sempre el podràs degustar.
Comparteix
La ruta del xató
Sitges forma part de la ruta del xató, que inclou més de 200 propostes d’oci, cultura, natura, platja, enoturisme i, no cal ni dir-ho, gastronomia.