Centro de Interpretación de la Malvasia de Sitges

La cave qui su préserver l'héritage

 

 Le Centre d’interprétation de la Malvasia de Sitges (CIM), situé dans l’ancien Corral de la Vila, un bâtiment agricole du XVIIIe siècle, est un lieu incontournable pour comprendre et préserver l’histoire d’un vin unique : la Malvasia de Sitges. Ce cépage, propre et unique à la ville, a été élaboré depuis des décennies dans la cave de l’Hospital Sant Joan Baptista.

 

À la fin du XIXe siècle, l’arrivée du phylloxéra et la popularité croissante du champagne entraînèrent une période de déclin pour le Malvasia de Sitges. Anticipant sa disparition, le diplomate originaire de Sitges Manuel Llopis i de Casades (1885-1935) décida de protéger ce patrimoine. Avant de mourir, il fit don à l’Hospital Sant Joan Baptista du domaine viticole familial, situé à Aiguadolç, ainsi que de l’activité de production de malvasia.

 

Aujourd’hui, au CIM, nous vous invitons à vivre une expérience œnotouristique inoubliable. Optez pour l’une de nos visites guidées pour découvrir comment la malvasia a marqué l’histoire et l’identité de Sitges, visiter une vigne urbaine exceptionnelle et déguster une variété de vins, dont certains produits dans la cave de l’Hospital et d’autres provenant de caves catalanes et internationales, dans le bar La Malvaseria.

 

Plongez dans l’univers de la Malvasia de Sitges. Ce cépage est bien plus qu’un vin doux : c’est une culture vivante, une tradition et un paysage.

 

Plus d'information ici