Torna la Ruta Gastronòmica DO Penedès a Sitges. La iniciativa, que es recomana a tots els amants de la gastronomia, és organitzada per la DO Penedès amb l’objectiu de donar suport al sector de la restauració local i, al mateix temps, destacar la tasca que fan els productors de la DO Penedès. Un dels aspectes més interessants d’aquesta Ruta és que els participants als diferents sopars, a banda de poder degustar els menús degustació que han preparat els xefs i restauradors de cada establiment, tenen l’oportunitat de gaudir de les explicacions i els comentaris dels diferents elaboradors, que ens il·lustren sobre els seus vins.

És una ocasió única per tastar, a més, vins de gran prestigi i qualitat al costat de les persones que els han creat. Tot un luxe.

La Ruta Gastronòmica de la DO Penedès té el suport de l’Ajuntament de Sitges i del Gremi d’Hostaleria.

Restaurants participants

• Restaurant GUTIZIAK 02/11/23 · 55 €
• Hotel EUROSTARS SITGES 03/11/23 · 55 €
• Restaurant SOFIA 10/11/23 · 50 €
• Hotel MIM SITGES 11/11/23 · 55 €
• Restaurant COSTA DORADA 17/11/23 · 55 €
• Hotel CASA VILELLA 18/11/23 · 55 €
• Restaurant SITGES BON ESTAR 23/11/23 · 55 €
• Restaurant EL CASTELL 24/11/23 · 55 €

RESTAURANT GUTIZIAK

Oferta amb un toc basc i influències de la cuina nikkei (japoperuana). El cuiner Christian Nindl i la seva família lideren aquest establiment gastronòmic amb arrels basques. El menú de degustació que ofereixen a la Ruta de la DO Penedès inclou una selecció dels seus deliciosos i sorprenents plats. La combinació de joventut i saviesa es troben harmoniosament en aquest cuiner basc, establert a Sitges, que ha convertit el seu establiment Gutiziak (que significa ‘delicadeses’ en euskera) en un punt de referència destacat dins del panorama gastronòmic de Sitges i la comarca del Garraf.

Dijous, 2 de novembre | 21 h Preu: 55 € | Carrer Sant Bartomeu, 8 | Sitges | (+34) 93 894 96 86 gutiziak.com

MENÚ DEGUSTACIÓ

 “Croquetón” de pollastre de corral estofat a l’estil peruà. Maridat amb Clàssic Penedès Efecte Brut Nature d’Albet i Noya.

Tàrtar d’albergínies amanit amb salsa d’ostra, llima i oli de sèsam i encenalls de foie Maridat amb Vinya Sota Bosc 2022 – Bolet.

Pop al wok amb salsa yakiniku, porrusalda de shisho i patata morada. Maridat amb Fer el trago 2022 Celler Puig-Batet.

Durum de cabrit amb salsa de iogurt i mango, acompanyat de salsa verda picant. Maridat amb Clos Vidal Merlot 2019 Capità Vidal

Les postres: Pastís de formatge Idiázabal amb nous, pacanes i codonyat confitat.

EUROSTARS SITGES

Un hotel de categoria com l’Eurostars Sitges necessita una proposta culinària que estigui a l’altura del seu estatus. La seva oferta gastronòmica es distingeix especialment pel seu caràcter de cinc estrelles, la seva originalitat basada en l’essència mediterrània, la seva adaptabilitat i innovació, tot mantenint una influència internacional en la seva inspiració culinària. A la Ruta DO Penedès, l’equip de cuina de l’Eurostars Sitges ens ofereix alguns productes que no falten a la seva proposta gastronòmica, com els ceps, la carxofa, la gamba o la vieira. Ja ha arribat la tardor. Imprescindible aquest cremós de castanyes per completar un gran àpat.

Divendres, 3 de novembre | 21 h Preu: 55 € | Av. Camí de Miralpeix, 12 | Sitges | 93 810 90 17 eurostarshotels.com

MENÚ DEGUSTACIÓ

Aperitiu de Benvinguda.

Royal de ceps amb foie i tòfona. Maridat amb Laia Xarel·lo 2022 Joan Segura Pujadas

Crema de carxofa amb gamba de Vilanova i esfèrics de formatge d’ovella. Maridat amb Clot del Roure 2021 - Vins el Cep.

Vieira, escudella de pernil ibèric i nyàmeres. Maridat amb Brisat de Macabeu 2022 - Can Lleó.

 Coll de xai estofat amb pastanaga morada, rossinyols i cebetes glacejades. Maridat amb Can Feixes Negre Tradició 2013 Can Feixes.

Les postres: Cremós de castanyes amb roques fumades, malvasia i raïm i uns “petit fours”.

RESTAURANT SOFIA

Molt a prop del seu germà Pic Nic, el Sofia és el nou establiment gastronòmic del Grup Matas Arnalot. Un restaurant amb llum de mar, a Sitges, al Passeig de la Ribera i basat en el producte, la dieta mediterrània, la temporalitat i el km 0. Els bons productes nodreixen la seva oferta gastronòmica, plena de dinamisme i innovació constants. Peixos de llotja, carns de raça frisona madurades mínim 40 dies, arrossos mediterranis de foto, tardeos amb dj’s i Cocktails by Javier de las Muelas, conformen una proposta molt atractiva.

Divendres, 10 de novembre | 21 h Preu: 50 € | Av. Sofia, 1 | Sitges | 93 517 87 40 sofiabypicnic.com

MENÚ DEGUSTACIÓ

Terrina de vedella, foie i festuc a l’estil Santi Santamaria. Croqueta cremosa de xuletó madurat de vedella de raça Frisona. Maridat amb Refugi de Loxarel 2018 – Loxarel.

Crema de castanya amb llagostins de Sant Carles de la Ràpita i bolets de temporada. Maridat amb Finca La Boltana 2022 - Alsina & Sardà.

Pop amb trinxat d’algues del mediterrani i espinacs. Maridat amb Estel d’Argent Rosat 2022 - Estel d’Argent.

Filet de vedella de Girona a l’hidromel i ceba caramel·litzada. Maridat amb Mas Rodó Cabernet Sauvignon 2014 - Mas Rodó.

Les postres “Panipuri” cruixent farcit d’escuma de crema catalana.

HOTEL MIM SITGES

L’Hotel MIM Sitges, situat a només 50 metres de la platja, al centre de Sitges, és un oasi de tranquil·litat. El restaurant Land, de l’Hotel MIM Sitges, es troba en un agradable espai ple de llum, a peu de carrer. Punt de trobada per als amants de la gastronomia, al sopar de la Ruta DO Penedès ens ofereixen un menú molt divers i equilibrat. La sorprenent combinació de la vieira amb vegetals i cítric del primer plat ens condueix per un menú que va surfejant entre la delicadesa del turbot i la potència del xai, fins a arribar a la frescor digestiva d’unes postres de maduixa amb un punt d’untuositat, marcada pel mascarpone i la vainilla. No us ho perdeu.

Dissabte, 11 de novembre | 21h Preu: 55 € | Av. Sofia, 12 | Sitges | 93 811 35 00 mimhotels.com/ca/sitges

MENÚ DEGUSTACIÓ

Vieira, remolatxa groga, edamame i mandarina. Maridat amb Mas Escorpí 2022 Gramona.

Ou de pagès a baixa temperatura, carxofa confitada, crema de carxofa i cansalada ibèrica curada. Maridat amb Gran Caus Blanc 2022 Can Ràfols dels Caus.

Turbot, “beurre” blanc de gingebre i cítrics, fonoll i coliflor. Maridat amb Avi Ton 2021 - Eudald Massana.

Espatlla de xai, pastanaga rostida amb formatge comté, chimichurri i demiglace de xerès. Maridat amb Gran Clot dels Oms Merlot 2018 Finca Ca N’Estella.

Les postres Sopa de maduixa, crema de mascarpone i vainilla, gelat de festucs.

RESTAURANT COSTA DORADA

Aquest establiment sitgetà és una joia gastronòmica que ha passat de generació en generació, consolidant-se com un referent. Amb quatre generacions de cuiners i restauradors que han contribuït a la seva història, aquesta emblemàtica destinació culinària és ara encapçalada pel talent i la passió del xef Joan Vidal. A la Ruta DO Penedès, ens ofereixen una experiència gastronòmica de primera categoria. El Duet de closca a la graella és una introducció perfecta, seguit d’un corball salvatge que demana ser descobert. El mateix passa amb l’arròs mariner, un clàssic reinterpretat amb mestria, o amb el tataki de vaca gallega, que promet. Una veritable festa per als sentits i una ocasió que no es pot deixar passar.

Divendres, 17 de novembre | 21 h Preu: 55 € | Platja de Sant Sebastià, 27 | Sitges | Reserves per WhatsApp al 607 017 446 restaurantecostadorada.com

MENÚ DEGUSTACIÓ

Duet de closca a la graella (canyuts del Delta i tellerines de platja). Maridat amb Fransola 2022 Família Torres.

Corball salvatge a l’estil del Xef. Maridat amb Mas Escorpí 2022 Gramona.

Arròs mariner de gamba vermella, sípia de platja i cloïsses. Maridat amb Gran Clot dels Oms Xarel·lo 2021 - Finca Ca N’Estella.

Tataki de vaca gallega amb la seva guarnició Maridat amb Genuí Garnatxa 2022 - Can Lleó.

Les postres Escuma de crema Sitgetana + Les trufes artesanes by Joan Vidal.

HOTEL CASA VILELLA

Els restaurants d’hotel poden amagar veritables tresors culinaris que sorprenen i ens fan delir els sentits. L’equip de cuina de l’Hotel Casa Vilella és un exemple perfecte d’aquesta fusió entre professionalitat i autenticitat que et transporta a un món de sabors únics, combinant amb mestria la tradició i la creativitat pròpies de la cuina mediterrània. En aquest refugi gastronòmic, ens conviden a viure una experiència culinària excepcional, on els plats es converteixen en veritables obres d’art, elaborats amb productes de primera qualitat i seleccionats segons la temporada. La frescor i l’autenticitat dels ingredients esdevenen la base de creacions culinàries que et faran desitjar tornar una vegada i una altra.

Dissabte, 18 de novembre | 21 h Preu: 55 € | Passeig Marítim, 21 | Sitges | 93 524 02 00 hotelcasavilella.com

MENÚ DEGUSTACIÓ

Bunyol farcit de calamar en la seva tinta amb allioli lleugerament picant. Maridat amb Blanc Subur 2022 - Celler Hospital de Sitges.

Ou de pagès a baixa temperatura, carbonara d’herbes, patata al morter amb all escalivat i bleda[1]rave. Maridat amb Viver - Propietat d’Espiells.

Lluç amb cremós de celerí, melmelada de llimona, oli de tòfona i ous salmó. Maridat amb Malvasia de Sitges - Jané Ventura.

Xai desossat a la catalana amb pastanagues rostides. Maridat amb Llegat Llopis 2018 - Celler Hospital de Sitges.

Les postres Torrada de Santa Teresa amb crema catalana i daus de pinya al rom.

RESTAURANT SITGES BON ESTAR

El seu nom ja és de per si una declaració d’intencions. Dins d’un ambient familiar i de costa mediterrània, al Restaurant Sitges Bon estar podem gaudir d’un menjar casolà on predominen el peix, les amanides, els arrossos, les carns i una gran carta de vins i postres. Al sopar de la Ruta DO, aquest cèntric establiment sitgetà va un pas més enllà i ens proposa plats innovadors, sense oblidar mai la tradició i els productes mediterranis. Així, serà molt interessant tastar aquest tàrtar de sardina fumada amb pera, o la terrina de xai amb bolets. Són plats que tenen un punt ancestral, però al mateix temps modern. Com, per exemple, les postres, un homenatge a la cultura japonesa.

Dijous, 23 de novembre | 21 h Preu: 55 € |Carrer de les Parellades, 63 | Sitges | 93 894 34 93 sitgesbonestar.com

MENÚ DEGUSTACIÓ

Crema de carxofes amb parmesà, llagostins i cítrics. Maridat amb Elisenda de Loxarel 2021 – Loxarel.

Tàrtar de sardina fumada amb pera d’hivern, mató amb emulsió d’escabetx i aire de mel. Maridat amb Lluna Nova 2017 - Bodegues Pinord.

Bacallà amb carbassa, cranca i un toc de “a la llauna”. Maridat amb Radix 2022 Parés Baltà.

Terrina de coll de xai amb puré de coliflor, saltat de bolets i ceba encurtida. Maridat amb Vinya Palau 2018 - Jean Leon.

Les postres Sakura.

RESTAURANT EL CASTELL

Situat al cor del nucli antic de Sitges des de l’any 2003, El Castell emergeix com un restaurant acollidor, gairebé com una extensió de la nostra pròpia llar, on compartim moments preciosos amb els éssers estimats. La seva proposta culinària és una oda a la Mediterrània, amb un toc d’autenticitat que els distingeix. La base de la seva cuina rau en la proximitat amb els productors locals i en l’obsessió per la qualitat de la matèria primera. Ubicat en una antiga casa de pescadors que data del segle XVIII i que, amb dedicació i amor, han preservat amb cura per mantenir-ne els elements originals. És un lloc amb ànima, amb història, i cada racó respira un encant que et transporta a temps passats.

Divendres, 24 de novembre | 21 h Preu: 55 € | Carrer de la Carreta, 21 | Sitges | 93 894 33 49 elcastelldesitges.com

MENÚ DEGUSTACIÓ

Carpaccio de gamba vermella de la llotja amb tàrtar de tomàquet i maionesa de llimona. Maridat amb Marta Violet 2022 - Ramon Canals.

Caneló de confit d’ànec, crema de bolets de temporada i foie. Maridat amb Petit Roc 2020 Celler Puig-Batet.

Pop roquer sobre pissarra amb romaní i textures d’albergínia. Maridat amb Eliane 2022 Mastinell.

Galta de vedella glacejada amb cruixent d’ibèrics i niu de patata. Maridat amb Boires 2021 - Alsina & Sardà.

Les postres Textures de xocolata, sobre un llit de Ferrero Rocher Gold i fruita de la passió.