Un vino que solo se produce en Sitges
Tenemos un vino propio. Único en el mundo. Y su nombre responde a la variedad de uva a partir del cual se elabora: la malvasía.
Su particular sabor no solo está determinado por esta variedad de uva, sino también por la vendimia tardía, el elevado grado, la acidez y, obviamente, la proximidad al mar.
El resultado es un vino dorado, en el que de entrada predomina la fruta fresca (melocotón, albaricoque, pera y melón), con notas florales y un toque de hierbas mediterráneas.
Centro de Interpretación de la Malvasia de Sitges
La bodega que ha conservado el legado
El Centre d’Interpretació de la Malvasia de Sitges (CIM), ubicado en el antiguo Corral de la Vila —un edificio ganadero del siglo XVIII—, es un espacio clave para entender y preservar la historia de un vino único: la Malvasía de Sitges. Esta variedad, propia y singular de la villa, se elaboró durante décadas en la bodega del Hospital Sant Joan Baptista.
Con la llegada de la filoxera y el auge del champán en el último cuarto del siglo XIX, la Malvasía de Sitges entró en una etapa de decadencia. Previniendo su desaparición, el diplomático sitgetano Manuel Llopis i de Casades (1885-1935) quiso preservar este patrimonio. Antes de morir, legó al Hospital Sant Joan Baptista la viña familiar situada en Aiguadolç, así como el negocio de elaboración de malvasía.
Hoy, en el CIM, puedes disfrutar de una experiencia de enoturismo única: elige entre las distintas visitas guiadas, descubre cómo la Malvasía ha marcado la historia e identidad de Sitges, pisa una viña urbana excepcional y degusta diversas referencias de este vino, tanto de la bodega del Hospital como de otras bodegas catalanas e internacionales, en el bar La Malvaseria.
Descubre que la Malvasía de Sitges es mucho más que un vino dulce: es cultura viva, tradición y paisaje.
Más información aquí
Compartir
