Un vi que només es produeix a Sitges
Tenim un vi propi. Únic al món. I el seu nom respon a la varietat de raïm a partir del qual s'elabora: la malvasia.
El seu particular sabor no només ve determinat per aquesta varietat de raïm, sinó també per la verema tardana, l'elevat grau, l'acidesa i, evidentment, la proximitat al mar.
El resultat és un vi de color groc daurat on predomina d’entrada la fruita fresca (préssec, albercoc, pera i meló) amb notes florals i un toc d’herbes mediterrànies.
Centre d'Interpretació de la Malvasia de Sitges
El celler que ha preservat el llegat
El Centre d'Interpretació de la Malvasia de Sitges (CIM), situat a l’antic Corral de la Vila —un edifici ramader del segle XVIII—, és un espai clau per entendre i preservar la història d’un vi únic: la Malvasia de Sitges. Aquesta varietat, pròpia i singular de la vila, es va elaborar durant dècades al celler de l’Hospital Sant Joan Baptista.
Amb l’arribada de la fil·loxera i l’auge del xampany al darrer quart del segle XIX, la Malvasia de Sitges va entrar en una etapa de decadència. Preveient la seva desaparició, el diplomàtic sitgetà Manuel Llopis i de Casades (1885-1935) va voler preservar aquest patrimoni. Abans de morir, va llegar a l’Hospital Sant Joan Baptista la vinya familiar situada a Aiguadolç, així com el negoci d’elaboració de malvasia.
Avui, al CIM, pots gaudir d’una experiència d’enoturisme única: tria entre les diferents visites guiades, descobreix com la Malvasia ha marcat la història i la identitat de Sitges, trepitja una vinya urbana excepcional i assaboreix diverses referències d’aquest vi, tant del celler de l’Hospital com d’altres cellers catalans i internacionals, al bar La Malvaseria.
Descobreix que la Malvasia de Sitges és molt més que un vi dolç —és cultura viva, tradició i paisatge.
Més inforamció aquí
Comparteix
