Un vi que només es produeix a Sitges
Tenim un vi propi. Únic al món. I el seu nom respon a la varietat de raïm a partir del qual s'elabora: la malvasia.
El seu particular sabor no només ve determinat per aquesta varietat de raïm, sinó també per la verema tardana, l'elevat grau, l'acidesa i, evidentment, la proximitat al mar.
El resultat és un vi de color groc daurat on predomina d’entrada la fruita fresca (préssec, albercoc, pera i meló) amb notes florals i un toc d’herbes mediterrànies.
Atenció al client: de Dilluns a Divendres de 8:30h a 15:30h
El CIM romandrá tancat les següents dies :
1 i 6 de gener
1 de maig
23 i 24 d’agost
11 setembre
22 i 23 de setembre
1 de novembre
6 i 8 de desembre
25 i 26 de desembre
El celler que ha preservat el llegat
Parlar del vi malvasia a Sitges és parlar del celler Hospital Sant Joan Baptista, el Centre d'Interpretació de la Malvasia de Sitges, que ha estat clau per preservar aquest producte únic i propi de la vila. De fet, l’arribada de la fil·loxera i l’aparició del xampany al darrer quart del segle XIX marcaren l’inici de la decadència de la malvasia.
Conscient que la malvasia acabaria desapareixent del tot, poc abans de morir, el diplomàtic sitgetà Manuel Llopis i de Casades (1885-1935) va voler evitar-ho llegant a l’Hospital de Sant Joan Baptista una vinya situada a Aiguadolç, a més del negoci familiar d’elaboració de malvasia.
TIPUS DE VISITES:
Visita AUTÒNOMA pel CIM- 5€
Visita DEERING- 10€
Visita LLEGAT LLOPIS- 20€
Comparteix
